natto
纳豆知识
纳豆的历史
HISTORY
纳豆的起源有多种说法
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1弥生时代的传说
（约2000年前）在草包裹的大豆是不小心发酵。在弥生时代，一般住居地上铺设稻草，房子里有一个炉子。因此，推测温度和湿度适合细菌的生长。
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2聖徳太子的传说
（約1400年前の飛鳥時代）据说圣德亲王用煮熟的豆子作为马的食物，当他用稻草包裹剩余的豆子并放置时，它自然发酵了，尝了尝非常好吃，所以它被传导现代。
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3源义家节
（约900年前的平安时代）1083年，在“未来三年”期间，源家族的军队用稻草包裹煮豆作为储存食物，并将它们附在马的马鞍上，当它们在马的体温下发酵时，不注意制成了纳豆。
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4战争时期的农民传说
同源义家节的传说相似，起源于1083年“未来三年”期间，由农民家庭引发的。由于长期战争和士兵缺乏食物而被命令提供食物的农民将煮熟的豆子包裹在稻草中并献上它们，自然发酵成的纳豆。
之后，纳豆在室町时代，以纳豆=拔丝纳豆的形式传播开来，纳豆在江户时代成为早餐主食。直到大正时代开始，纳豆是通过用稻草包裹大豆制成的。有不同的传说，都非常有趣。
纳豆是自古以来由智慧生产的发酵食品，是现在引起全世界关注的食品之一。所以说纳豆是日本人食物中不可缺少的，近年来，在1980年代，当須見洋行博士发现纳豆含有一种惊人力量的酶时，使它成为人们关注的焦点。
被命名为“纳豆激酶”。科学研究表明纳豆是一种含有各种对健康有益的成分。
长寿的秘诀，纳豆
你听说过有这样一个故事吗···战争时期的平均年龄是30岁，但德川家康的寿命长达75岁，被称为特别注重自己身体的军阀。
家康亲王说，“健康是胜利的源泉”，所以他非常注意饮食特别是纳豆。卵磷脂，
在纳豆中含量丰富，在身体内会变成乙酰胆碱，它对身体很重要，纳豆还含有的谷氨酸和维生素E据说还具有维持健康的功能。
纳豆是保持身体健康的
在旧书也有记载!
江户时代记录的
“肠道调节作用”和“排毒作用”
江户时代初期写的“本朝食艦”中，有纳豆“通过服用可以调整腹部和缓解毒药”的描述。令人惊讶的是，从那时起，纳豆就被认为具有肠道调节和解毒作用。
战前发表论文
“纳豆的抗菌作用”
战前发表的一篇论文证实了纳豆在海军研究中的抗菌作用（海军医学杂志，北海道大学医学杂志1936~1938）。 “当对随粪便排泄副伤寒细菌5个月的携带者进行纳豆治疗时，短时间内粪便中不再看到细菌。其他各种治疗方法都没有效果。
发表于美国健康杂志《健康》
美国健康杂志《健康》将日本大豆选为世界五大健康食品之一。五种产品是：韩国泡菜，日本大豆，西班牙橄榄油，希腊酸奶和印度扁豆。
纳豆的功效
POWER
关于納豆菌
纳豆细菌的伟大之处在于它们的
“生命力”超乎想象。
冷冻干燥完成的纳豆粉中的
“孢子”令人惊叹！
胃酸也不会死亡。
它也不会死亡。
因此，它活着到达肠道。
纳豆芽孢杆菌保持体内的
细菌是非常有效果的。
简而言之，对健康状况会有显著改善。
纳豆含有
5种均衡的营养素中
发酵食品正受到全世界的关注。
超级食物“纳豆”
你可以得到你想要的所有营养！
[ 纳豆含有的其他营养素 ]
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01
蛋白质
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02
维生素
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03
脂质
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04
碳水化合物
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05
膳食纤维
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06
卵磷脂
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07
矿物质
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08
维生素
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09
异黄酮
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10
纳豆激酶
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11
膳食纤维
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12
大豆皂苷
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13
大豆肽
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14
大豆蛋白
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01蛋白质
身体健康的必需营养素。增强肌肉和身体各个器官，是非常重要的。
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02维生素
是现代人容易缺乏的营养素。纳豆含有钙、铁、钾、锌等。
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03脂质
可产生能量并保持身体健康。纳豆富含亚油酸。
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04碳水化合物
是身体活动的重要营养成分。纳豆含有维生素B1和B2。
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05膳食纤维
膳食纤维是一种不会通过小肠时全部消化吸收而到达大肠的成分。它是大多数日本人缺乏的食品成分，因此积极服用是件好事。
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06卵磷脂
卵磷脂是一种磷脂，存在于植物和动物的所有细胞中。卵磷脂也可以从鸡蛋中摄取，但会担心脂肪，纳豆是一种低脂肪，高蛋白的食物，让您安心食用。
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07矿物质
纳豆芽孢杆菌在发酵过程中分解蛋白质时，会产生维生素 E、K、B1、B2、B6 等。
大豆含有丰富的钙，可以保持健康的身体骨骼。它还含有镁，有助于钙的功能，因此可以有效地吸收营养。 -
08维生素
维生素K是一种在纳豆中含量丰富的维生素。它有着支持钙的作用。据说维生素K在肠道功能还不成熟的早产的婴儿中往往会很缺乏。此外，它还含有丰富的维生素B群和维生素E。
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09异黄酮
大豆含有丰富的异黄酮。绝经后，女性雌激素分泌低，身体容易变得不稳定，如骨质疏松症和更年期。据说它是女性不可或缺的营养素。
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10纳豆激酶
纳豆芽孢杆菌产生的一种酶，存在于纳豆的粘性中。由于纳豆激酶是一种酶，对热敏感，所以最好不要加热吃。
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11膳食纤维
大豆含有丰富的纤维。许多人可能担心饮食中缺乏食物纤维。除了蔬菜和水果，您还可以通过食用纳豆等大豆产品的组合来有效地补充您的需要。
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12大豆皂苷
皂苷的成分可以从细胞中裂解胆固醇，中老年人不可缺少的营养素。
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13大豆肽
纳豆细菌分解蛋白质而制成的成分。它的特点是比蛋白质吸收更快，发挥它的功效。
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14大豆蛋白
它含有约30%的蛋白质和大豆必需氨基酸。
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